Menu du marché

Poter stare in una città lontana dalla nostra per un tempo superiore a quello di una normale vacanza, è un’ottima occasione per viverla in modo diverso e nuovo. Pur sempre da visitatore di passaggio, certo, ma con meno urgenza e quindi con la possibilità di fare cose normali, quotidiane e di rallentare il passo- come un vero flâneur– perdendosi nelle vie e nelle piazze, senza una meta particolare. C’è anche il tempo di andare al mercato, dove è bello passeggiare pigramente, lasciarsi fermare dai venditori per assaggiare un frutto, provare a capire le frasi urlate in una lingua di strada, camminare a fianco di anziane signore con la loro sporta, accodarsi alle file ordinate che si formano ai banchi più frequentati.

A Parigi i mercati sono tantissimi, ogni quartiere ne ha uno. Quelli più vicini alla casa in cui vivrò per queste tre settimane sono il mercato della Bastiglia e lo storico Marché des Enfants Rouges (il più antico mercato coperto di Parigi). Il primo si tiene la domenica ed il giovedì, il secondo meriterà una visita dettagliata nei prossimi giorni

Così ieri, con solo 10 minuti di passeggiata in più, sono arrivata fino al Marché d’Aligre, un mercato in parte coperto e suddiviso in botteghe- dalla macelleria al negozio di formaggi, al banco del pesce- in parte sparpagliato allegramente nell’ omonima piazza e nelle strade adiacenti. Frutta e verdura di ogni tipo, biologica o meno, varietà mai viste di mele e patate, frutta tropicale, erbe aromatiche, funghi, le introvabili carote viola, tutto accompagnato dalle grida dei venditori.
Dopo un primo giro e un assaggio di dolcissimi litchis, scelgo dove e cosa comprare, con l’idea in testa di un menu semplice, veloce e riscaldante per il pranzo.
Compro patate, delle mele di cui mi piacciono l’aspetto ed il nome (pommes Dalinettes), tre avocadi di cui pregusto la cremosità, al primo banco. Mi sposto per acquistare una vaschetta di funghi (chanterelles, i nostri finferli o galletti) che già immagino con le patate in una zuppa adatta a queste giornate fredde.
Infine, mi lascio tentare da un cartoccio di litchis e da una manciata di freschissimi cavoletti di Bruxelles, ricordandomi quanto mi piacciono crudi, in insalata.

Con i miei sacchetti torno verso casa, mi fermo a prendere una baguette “tradition” ed inizio a cucinare. Spazi ridotti e attrezzatura minima, ma sono sufficienti a mettere insieme un pranzo semplice e confortante.