In certi periodi, vengo presa da una sorta di capogiro se penso a tutte le ricette che vorrei sperimentare. Tantissimi classici, tante preparazioni regionali che ancora mancano all’appello e sono nella mia…
E’ una torta da festa e si vede subito. Ma ha una piccola storia dietro, una storia di rete, passioni comuni e ricette francesi. Ci sono due donne e…
L’autunno e l’inverno rispetto alle stagioni calde offrono una varietà di frutta ridotta, ma non meno interessante. Potremmo parlare per ore della versatilità di pere, mele, cotogne ed agrumi…
Burro, uova, farina e zucchero in casa ci sono sempre. La ricotta si prende alla bottega sotto casa. Di cioccolato, sempre una piccola scorta, in qualsiasi stagione. Perchè con una…
Adoro i biscotti, amo impastarli, provare nuove ricette, ripetere all’infinito quelle ormai di casa, riempire il vaso di almeno due tipi diversi per poter variare la colazione. Ancora di più,…
Una festa è sempre l’occasione per sperimentare una nuova ricetta. Farlo a casa, senza pretesti particolari, diventa pericoloso, soprattutto se la ricetta è a base di cioccolato, magari in…
Non ricordo più da dove viene questa ricetta. So che è scritta in uno dei miei primi quaderni dove riportavo, con la calligrafia minuziosa che ho ereditato da mia…
Il caso ha voluto che a distanza di un solo giorno io mi sia trovata ad uno showcooking in cui si parlava di cucina con i fiori e…
Spolverizzatela di zucchero a velo e servitela diaccia, che sarà molto aggradita. Chi non riconosce in queste parole l’inconfondibile stile di Pellegrino Artusi? Il suo ricettario (la prima edizione…
Quando ho pensato ed iniziato a scrivere questo post, qualche giorno fa, il titolo non sembrava molto appropriato. I primi freddi stentavano ancora ad arrivare, alle mattinate un po’…