Mancavo dalla Sardegna da troppi anni, venti o poco più. Di quei viaggi con i genitori mantengo ricordi definiti. La bellezza del mare, il numero incalcolabile di…
Vi ricordate “Maledetta primavera”? Io la canticchio ogni anno per sdrammatizzare l’arrivo dei primi starnuti da allergia che segnano l’inizio della stagione. Stagione di fiori, germogli e giornate più lunghe,…
Ormai da tempo, per me non è Pasqua senza pastiera. Dieci o undici anni fa, un’amica ha introdotto questa tradizione nella mia vita, aprendomi le porte delle sua cucina…
In certi periodi, vengo presa da una sorta di capogiro se penso a tutte le ricette che vorrei sperimentare. Tantissimi classici, tante preparazioni regionali che ancora mancano all’appello e sono nella mia…
Burro, uova, farina e zucchero in casa ci sono sempre. La ricotta si prende alla bottega sotto casa. Di cioccolato, sempre una piccola scorta, in qualsiasi stagione. Perchè con una…
Christophe Michalak è uno dei pasticceri francesi della nuova generazione, uno tra i migliori nel conciliare tecnica e competenze con un marketing azzeccato e moderno. Oltre ad essere lo chef…
Mentre l’inverno segue il suo corso e penso alla ricetta per un nuovo post, mi viene in mente una torta che lo può degnamente rappresentare, una torta giustificabile solo…