Un corso dedicato ai principali impasti a base di uova montate. Pan di Spagna, biscuit, pasta margherita, ecc. Impasti utili per creare dolci e torte farcite. 
Li prepariamo insieme, studiandone i passaggi fondamentali e notando le differenze di consistenza e struttura. 

Quando: mercoledì 8 ottobre dalle 20 alle 23 circa

Luogo: Circolo Ricreativo Arci di Barile (PT)

Costo: 45 euro a partecipante; è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione.

Tipologia di corso: in presenza, pratico, di gruppo

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321, ladolcepeonia@gmail.com

Un corso pratico per imparare a fare a casa la pasta sfoglia, impasto preziosissimo per usi dolci e salati. Lo vedremo ed impasteremo nella versione più lunga, quella classica, ma anche in quella rapida. A fine incontro avrai due panetti di sfoglia da usare (o tenere pronta in congelatore) e molti suggerimenti ed idee per utilizzarla. 

Quando: sabato 11 ottobre dalle 15 alle 18.30 circa

Tipologia di corso: pratico, a distanza in diretta Zoom

Costo: 50 euro (pagabili con bonifico al momento dell'iscrizione)

* Se lo acquisti insieme al corso sul kouign-amann di novembre avrai uno sconto, pagando i due corsi 90 euro anzichè 100 euro. 

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

LA MERENDA D'AUTUNNO- Il forno, le mele, la dolcezza delle cose semplici
 
Un pomeriggio per impastare dolci che raccontano la stagione: mele e pere, frutta secca e cioccolato, spezie ed agrumi. 
Lavoreremo insieme impasti fragranti, parleremo di tecniche, ingredienti ed abbinamenti felici. 
In programma: strudel autunnale, torta gianduia, tarte di mele e vaniglia e cookies fantasiosi.  
Chiuderemo con una merenda naturale nel giardino di Casa Talea, tra profumi e chiacchiere d'autunno. 

Quando: sabato 25 ottobre, dalle 14.30 alle 18.30 circa

Luogo: Casa Talea, Rimini

Costo: 80 euro a partecipante (145 euro se acquistato insieme al corso del giorno dopo)

Tipologia di corso: in presenza, pratico, di gruppo

Per informazioni ed iscrizioni: DM su instagram a Casa Talea oppure whatsup +39 339 4868025

IL BRUNCH FRANCESE- Tra il dolce e il salato, la poesia del forno lento
 
Una giornata che unisce colazione e pranzo, dolcezza e sapore. 
Prepareremo ricette dall'accento francese, in doppia versione, dolce e salata. 
Mentre impastiamo parleremo di farine, burro, alternative e piccoli segreti di equilibrio.            In programma: babka dolce e salata, cake marmorizzato (anche in versione salata), tarte fine con mele o verdure di stagione e le immancabili madeleines. 
Chiuderemo con un pranzo naturale, semplice e conviviale nel giardino di Casa Talea.

Quando: domenica 26 ottobre, dalle 10 alle 15 circa

Luogo: Casa Talea, Rimini

Costo: 80 euro a partecipante (145 euro se acquistato insieme al corso del giorno precedente)

Tipologia di corso: in presenza, pratico, di gruppo

Per informazioni ed iscrizioni: DM su instagram a Casa Talea oppure whatsup +39 339 4868025

Un corso dedicato ad una torta speciale e buonissima, la torta Sacher. 
Questa volta ogni partecipante preparerà la sua, partendo dall'impasto della base.
Parleremo di impasti con burro montato, di diversi tipi di glasse e di come usare il riuscito abbinamento di cioccolato ed albicocche in altre forme. 
Tornerai a casa con la tua torta da condividere ed assaggiare il giorno dopo. 

Quando: mercoledì 29 ottobre dalle 19.45 alle 23 circa

Luogo: Circolo Ricreativo Arci di Barile (PT)

Costo: 65 euro a partecipante; è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione.

Tipologia di corso: in presenza, pratico, individuale

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321, ladolcepeonia@gmail.com