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La pasta croissant e le sue forme (CORSO ON LINE)
La pasta croissant e le sue forme (CORSO ON LINE)
28 Febbraio 2025 - 1 Marzo 2025
Un corso pratico a distanza (su Zoom), pensato per un piccolo gruppo, in cui saranno trattati tutti i passaggi dell'impasto per croissant e preparate le forme principali (croissant e pain au chocolat)
Quando: Venerdì 28 febbraio (dalle 18.30 alle 19.30) e sabato 1 marzo dalle 9.00 alle 13.30 circa (con più collegamenti ed alcune pause)
Tipologia di corso: on line, pratico, per un massimo di 4 partecipanti
Costo: 65 euro (pagabili con bonifico)
Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321 oppure ladolcepeonia@gmail.com
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Viennoiserie: la pasta croissant ed i suoi usi
Viennoiserie: la pasta croissant ed i suoi usi
2 Marzo 2025
Un corso pratico in cui saranno trattati tutti i passaggi dell'impasto per croissant e preparate le forme principali (croissant, pain au chocolat, pain au raisins)
Quando: domenica 2 marzo dalle 10:00 alle 16:30 circa
Luogo: Circolo Ricreativo Arci Barile (Pistoia)
Tipologia di corso: in presenza, pratico; pranzo incluso
Costo: 70 euro a partecipante (comprensivo di pranzo a cura del Circolo)
Numero di partecipanti: 6-9
Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com
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Le forme di una brioche: tipologie, impasto ed usi
Le forme di una brioche: tipologie, impasto ed usi
8 Marzo 2025
Un corso pratico sulle tipologie di brioche (pan brioche, babka e brioche francese) con impasti, formature e farciture diverse.
Quando: sabato 8 marzo dalle 10:00 alle 16:00 circa
Luogo: Canto del Maggio, Terranuova Bracciolini (AR)
Tipologia di corso: in presenza, pratico
Costo: 95 euro (pranzo incluso)
Per informazioni e iscrizioni: Simona 3392641672 info@cantodelmaggio.com
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Viennoiserie: croissant, pain au chocolat ed altre forme di prodotti da colazione
Viennoiserie: croissant, pain au chocolat ed altre forme di prodotti da colazione
9 Marzo 2025
Un corso pratico in cui saranno trattati tutti i passaggi dell'impasto per croissant e preparate le forme principali (croissant, pain au chocolat, pain au raisins)
Quando: domenica 9 marzo dalle 10:00 alle 16:30 circa
Luogo: Canto del Maggio, Terranuova Bracciolini (AR)
Tipologia di corso: in presenza, pratico
Costo: 95 euro (comprensivi del pranzo a cura di Simona Quirini)
Per informazioni ed iscrizioni: Simona 3392641672 info@cantodelmaggio.com
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Le frolle: ingredienti, tecniche e varianti per torte e biscotti speciali
Le frolle: ingredienti, tecniche e varianti per torte e biscotti speciali
16 Marzo 2025
Un corso pratico dedicato a vari tipi di frolla, partendo dagli ingredienti e dalle loro funzioni fino ad arrivare agli usi in torte e biscotti.
Quando: domenica 16 marzo dalle 15 alle 18 circa
Luogo: Circolo Acli Masiano (Pistoia)
Tipologia di corso: in presenza, pratico
Costo: 45 euro
Per informazioni ed iscrizioni: Patrizia 347 8039520
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Caramello
Caramello
19 Marzo 2025
Le principali tecniche di preparazione del caramello ed i suoi usi nei dolci, sia da forno che al cucchiaio. Salse, ripieni, caramelli morbidi, decorazioni. Scopriamo insieme ed abbiniamo questo derivato dello zucchero che è ormai diventato un vero e proprio gusto.
Quando: mercoledì 19 marzo dalle 20 alle 23 circa
Luogo: Circolo Ricreativo Arci di Barile (PT)
Costo: 45 euro a partecipante; è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione.
Tipologia di corso: in presenza, pratico
Per informazioni ed iscrizioni: 339 6503221, ladolcepeonia@gmail.com
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La pasta sfoglia (CORSO ON LINE)
La pasta sfoglia (CORSO ON LINE)
22 Marzo 2025
Un corso pratico a distanza (su Zoom), in cui saranno trattati tutti i passaggi dell'impasto della sfoglia, che prepareremo insieme in diretta.
Nei tempi di riposo tra una piega e l'altra, saranno mostrati alcuni degli usi dolci e salati e spiegati i metodi di gestione, utilizzo e cottura di questo meraviglioso impasto.
Quando: sabato 22 marzo dalle 9.00 alle 12.30 circa
Tipologia di corso: on line, pratico
Costo: 50 euro (pagabili con bonifico)
Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321 oppure ladolcepeonia@gmail.com
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La piccola pasticceria, da Pan di Serpe
La piccola pasticceria, da Pan di Serpe
30 Marzo 2025
Un pomeriggio per preparare insieme piccoli dolci da mangiare in un sol boccone. Partendo da alcune basi, unendo frolle con creme, cercando abbinamenti riusciti creeremo dolcetti da assaggiare a fine corso nel meraviglioso salotto di Pan di Serpe.
Quando: domenica 30 marzo dalle 14.30
Luogo: Pan di Serpe, Casalguidi (PT)
Tipologia di corso: in presenza, pratico
Costo: 50 euro
Per informazioni ed iscrizioni: Chiara 3392979292 oppure chiaradefant.pandiserpe@gmail.com
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