Una festa è sempre l’occasione per sperimentare una nuova ricetta. Farlo a casa, senza pretesti particolari, diventa pericoloso, soprattutto se la ricetta è a base di cioccolato, magari in…
Christophe Michalak è uno dei pasticceri francesi della nuova generazione, uno tra i migliori nel conciliare tecnica e competenze con un marketing azzeccato e moderno. Oltre ad essere lo chef…
Non ricordo più da dove viene questa ricetta. So che è scritta in uno dei miei primi quaderni dove riportavo, con la calligrafia minuziosa che ho ereditato da mia…
Per una settimana intera sono stata ospite nel laboratorio di una mia cara collega. Ci è stato chiesto di produrre i dolci per una festa che si tiene ogni…
Il caso ha voluto che a distanza di un solo giorno io mi sia trovata ad uno showcooking in cui si parlava di cucina con i fiori e…
Spolverizzatela di zucchero a velo e servitela diaccia, che sarà molto aggradita. Chi non riconosce in queste parole l’inconfondibile stile di Pellegrino Artusi? Il suo ricettario (la prima edizione…
Mentre l’inverno segue il suo corso e penso alla ricetta per un nuovo post, mi viene in mente una torta che lo può degnamente rappresentare, una torta giustificabile solo…
Mi preparo per un breve soggiorno parigino, pochi giorni ritagliati tra un corso ed un altro, per tornare nella città che sento come la mia seconda casa. Credo capiti a…
Il mese di giugno mi piace molto. E quest’ anno segna una sorta di momento per fermarsi a riflettere su questi primi mesi di un periodo di cambiamenti. Sono quasi…