Calendario Corsi Attivi2023-04-14T16:46:09+02:00

I corsi in calendario

Corsi attivi

Ecco il calendario dei corsi attualmente attivi (online e in presenza) nei prossimi mesi. Il calendario viene aggiornato appena si attivano nuovi corsi.

Marzo 2024

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  • Viennoiserie: la pasta croissant ed i suoi usi
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  • Viennoiserie: tre diversi impasti sfogliati
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  • Dessert - Il bonet (CORSO ONLINE)
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  • Impasti base per torte salate
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  • La torta della domenica - Tarte Tropezienne (CORSO ONLINE)
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  • La torta della domenica - Tarte Tropezienne (CORSO ONLINE)
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20 Marzo 2024
  • Impasti base per torte salate

    20 Marzo 2024  20:00 - 23:00

    Un corso pratico per impastare insieme tre basi neutre adatte sia ai dolci, ma in questo caso utilizzate per diverse tipologie di torte salate: brisée, strudel e sfoglia rapida.

    Quando: mercoledì 20 marzo dalle 20:00 alle 23:00 circa

    Luogo: Circolo Ricreativo Arci Barile (PT)

    Tipologia di corso: in presenza, pratico

    Costo:  45 euro a partecipante (è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione)

    Numero massimo di partecipanti: 10 (numero minimo 8)

    Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

     

23 Marzo 2024
  • La torta della domenica - Tarte Tropezienne (CORSO ONLINE)

    23 Marzo 2024 - 24 Marzo 2024  

    Un corso in diretta per preparare insieme la tarte tropezienne, una grande brioche profumata con gli aromi del sude della Francia e farcita di crema diplomatica.
    Quando: Sabato 23 marzo (primo collegamento alle 14, successivo alle 15 fino alle 18-18.30 circa) e domenica 24 marzo (dalle 10.30 alle 12 circa)
    Tipologia di corso: in diretta, on line
    Numero massimo di partecipanti: 10 persone
    Costo: 50€ pagabili con bonifico al momento dell'iscrizione

    Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

     

24 Marzo 2024
  • La torta della domenica - Tarte Tropezienne (CORSO ONLINE)

    23 Marzo 2024 - 24 Marzo 2024  

    Un corso in diretta per preparare insieme la tarte tropezienne, una grande brioche profumata con gli aromi del sude della Francia e farcita di crema diplomatica.
    Quando: Sabato 23 marzo (primo collegamento alle 14, successivo alle 15 fino alle 18-18.30 circa) e domenica 24 marzo (dalle 10.30 alle 12 circa)
    Tipologia di corso: in diretta, on line
    Numero massimo di partecipanti: 10 persone
    Costo: 50€ pagabili con bonifico al momento dell'iscrizione

    Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

     

6 Aprile 2024
  • Viennoiserie: tre diversi impasti sfogliati

    6 Aprile 2024

    Un corso pratico in cui saranno realizzati tre impasti sfogliati con caratteristiche diverse, adatti alla produzione di viennoiserie: Kouign amann, chausson aux pommes e tourbillon al pralinato.

    Quando: sabato 6 aprile dalle 10:00 alle 16:30 circa

    Luogo: Canto del Maggio, Terranuova Bracciolini (AR)

    Tipologia di corso: in presenza, pratico

    Per informazioni ed iscrizioni: Simona 3392641672 info@cantodelmaggio.com

     

7 Aprile 2024
  • Viennoiserie: croissant, pain au chocolat ed altre forme di prodotti da colazione

    7 Aprile 2024

    Un corso pratico in cui saranno trattati tutti i passaggi dell'impasto per croissant e preparate le forme principali (croissant, pain au chocolat, pain au raisins)

    Quando: domenica 7 aprile dalle 10:00 alle 16:30 circa

    Luogo: Canto del Maggio, Terranuova Bracciolini (AR)

    Tipologia di corso: in presenza, pratico

    Per informazioni ed iscrizioni: Simona 3392641672 info@cantodelmaggio.com

     

14 Aprile 2024
  • Dessert - Il tortino al cioccolato dal cuore morbido (CORSO ONLINE)

    14 Aprile 2024

    Un corso in diretta per preparare insieme il classico tortino dal cuore morbido, qui nella versione con inserto di ganache.
    Quando: Domenica 14 aprile, dalle 10 alle 13 circa
    Tipologia di corso: in diretta, on line
    Numero massimo di partecipanti: 10
    Costo: 35€ pagabili con bonifico al momento dell'iscrizione
    *questo è un appuntamento che fa parte di un ciclo di corsi che puoi acquistare singolarmente o in pacchetti di tre o cinque (con sconti se acquisti i pacchetti)

    Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

     

17 Aprile 2024
  • Dolci con le fragole

    17 Aprile 2024  20:00 - 23:00

    Quando: mercoledì 17 aprile dalle 20:00 alle 23:00 circa

    Luogo: Circolo Ricreativo Arci Barile (PT)

    Tipologia di corso: in presenza, pratico

    Costo:  45 euro a partecipante (è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione)

    Numero massimo di partecipanti: 10 (numero minimo 8)

    Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

     

Di seguito la descrizione dei singoli corsi online e/o in presenza che potranno essere attivati durante l’anno. Per vedere i corsi attivi vi consigliamo di guardare il calendario sovrastante sempre aggiornato.

Corsi online

La torta della domenica – La tarte Gianduja2023-01-12T14:57:57+01:00

Un corso per preparare passo passo una tarte con l’abbinamento più goloso, quello del cioccolato con le nocciole.

 

Il corso si divide in prima e seconda parte. 

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

Costo: 45€ (Due incontri)

Le basi della pasticceria – La pasta frolla2023-01-12T15:01:19+01:00

Corso base sulle varie tipologie di frolla, con teoria degli ingredienti, tecniche e usi.

 

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

Costo: 40€ (Un incontro)

Le basi della pasticceria – La meringa2023-01-12T14:54:58+01:00

Corso base sulla meringa e le sue diverse tipologie, con parte teorica su ingredienti e tecniche e realizzazione in diretta di alcuni prodotti. 

 

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

Costo: 40€ (Un incontro)

Un dolce per la colazione – Il cake bicolore2023-01-12T12:25:36+01:00

Realizzazione in diretta di un cake marmorizzato con spiegazione della tecnica di impasto, degli ingredienti e di tutte le varianti.

 

Numero massimo di partecipanti: 12 persone

Costo: 18€ (Un incontro)

Un dolce per la colazione – Il 4/4 di mele, ricotta e nocciole2023-01-12T12:24:30+01:00

Realizzazione in diretta di una torta di mele con tecnica del 4/4 con spiegazione di ingredienti e varianti. 

 

Numero massimo di partecipanti: 12 persone

Costo: 18€ (Un incontro)

Le basi della pasticceria – La pasta sfoglia2023-01-12T15:03:22+01:00

Corso base per imparare a gestire la pasta sfoglia a casa, con parte teorica su ingredienti e tecniche e preparazione in diretta, con i vari passaggi di un panetto di sfoglia. Dimostrazione, nei tempi di riposo, dei principali usi dolci e salati. 

 

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

Costo: 40€ (Un incontro)

L’ora del tè – Biscotti & pasticcini2023-01-12T14:59:43+01:00

Un corso per realizzare insieme biscotti e piccola pasticceria da accompagnare ad una tazza di tè. 

 

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

Costo: 40€ (Un incontro)

La torta della domenica – La tarte Tatin2023-01-12T12:55:59+01:00

Un corso per preparare passo passo un classico da bistrot con una crema inglese di accompagnamento.

 

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

Costo: 40€ (Un incontro)

La torta della domenica – La tarte Bourdaloue2023-01-12T14:21:16+01:00

Un corso per preparare passo passo un grande classico della pasticceria francese, una torta che fa incontrare frolla, crema frangipane e pere cotte alla vaniglia.

 

Il corso si divide in una prima parte (il sabato pomeriggio) in cui vengono preparate tutte le basi ed una seconda parte (domenica mattina) in cui la torta viene composta e cotta. 

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

Costo: 45€ (Due incontri)

Un dolce per la colazione – Torta di carote, frutta secca e yogurt2023-01-12T12:31:52+01:00

Realizzazione in diretta di una torta di carote e frutta secca, con spiegazione di ingredienti e varianti. 

 

Numero massimo di partecipanti: 12 persone

Costo: 18€ (Un incontro)

Un dolce per la colazione – Biscottoni di avena e cioccolato2023-01-12T12:33:19+01:00

Realizzazione in diretta di biscotti da colazione con avena e cioccolato, con spiegazione di ingredienti e varianti. 

 

Numero massimo di partecipanti: 12 persone

Costo: 18€ (Un incontro)

Corsi in presenza

Viennoiserie: croissant, pain au chocolat ed altre forme di prodotti da colazione2022-11-10T11:45:27+01:00

Un corso pratico in cui saranno trattati tutti i passaggi dell’impasto per croissant e preparate le forme principali (oltre a croissant, pain au chocolat, girelle e croissant alla mandorla)

 

Luogo: Canto del Maggio, Terranuova Bracciolini (AR)

Tipologia di corso: pratico

Per informazioni e iscrizioni: Simona 3392641672 info@cantodelmaggio.com

Cheese cakes2023-01-12T14:26:11+01:00

Un corso dimostrativo durante il quale verranno preparati un cheese cake in versione cotta ed uno rapido in bicchierino.

 

Luogo: Circolo Ricreativo Arci Barile (PT)

Tipologia di corso: dimostrativo

Costo: 22€

Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

La pasta sfoglia: impasto, tecnica ed usi dolci e salati2022-11-10T11:50:12+01:00

Un corso pratico sulla pasta sfoglia, in cui ogni partecipante preparerà il proprio impasto e si vedranno svariati usi dolci e salati di questa base. 

 

Luogo: Canto del Maggio, Terranuova Bracciolini (AR)

Tipologia di corso: pratico

Per informazioni e iscrizioni: Simona 3392641672 info@cantodelmaggio.com

Le forme di una brioche: tipologie, impasto ed usi2022-11-10T11:50:18+01:00

Un corso pratico sulle varie tipologie di brioche, dal pan brioche fino a quella francese, con impasti e formature diverse.

 

Luogo: Canto del Maggio, Terranuova Bracciolini (AR)

Tipologia di corso: pratico

Per informazioni e iscrizioni: Simona 3392641672 info@cantodelmaggio.com

La charlotte pasquale2023-01-12T14:27:04+01:00

Un corso dimostrativo dedicato ad un dolce da portare in tavola per Pasqua, la charlotte.

 

Luogo: Circolo Ricreativo Arci Barile (PT)

Tipologia di corso: dimostrativo

Costo: 22€

Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

La pasta choux2023-01-12T14:22:26+01:00

Un corso dimostrativo durante il quale sarà mostrata la pasta choux nei suoi diversi usi.

 

Luogo: Circolo Ricreativo Arci Barile (PT) 

Tipologia di corso: dimostrativo

Costo: 22€

Per informazioni e iscrizioni: Emanuela 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com

Domande frequenti – FAQ

Qual è il numero massimo di partecipanti ai corsi?2022-10-26T16:15:04+02:00

Quelli online prevedono un numero massimo di 10 partecipanti, mentre per quelli in presenza dipende dalla struttura ospitante e dalla tipologia di corso.

Posso regalare uno dei tuoi corsi?2022-11-14T10:48:39+01:00

Certo, puoi regalare tutti i corsi on line con un buono regalo, mentre per quelli in presenza già in calendario puoi scrivere a me o direttamente a chi li organizza.

Come posso pagare i corsi?2022-10-26T16:15:52+02:00

Per quelli on line il metodo di pagamento è il bonifico (che conferma l’iscrizione e ti garantisce di avere un posto riservato). Per quelli in presenza dipende dalla struttura ospitante (può essere richiesto anticipatamente tramite bonifico oppure essere fatto il giorno stesso del corso).

Come funzionano i corsi di gruppo on line?2022-10-26T16:16:15+02:00

Una settimana prima del corso viene inviato il materiale didattico e l’elenco degli ingredienti e delle attrezzature necessarie, insieme al link Zoom per accedere al corso. Durante l’incontro lavoriamo in simultanea, preparando insieme tutti gli impasti e portando a termine la torta o la preparazione alla quale il corso è dedicato.

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