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LA TORTA DELLA DOMENICA

Una volta al mese, a partire da febbraio, prepariamo insieme- ma a distanza- una torta per il pranzo della domenica.

 

La Torta sacher- REPLICA

Quando: Sabato 13 (ore 17, per circa un’ora/un’ora e mezzo) e domenica 14 marzo (ore 10.30, per circa un’ora)

Come: via Zoom

Costo: 35 euro a persona

Numero massimo di partecipanti: 10

Modalità di pagamento: paypal o bonifico

Iscrizioni ed informazioni a: ladolcepeonia@gmail.com

Dopo l’iscrizione verrà inviata la lista degli ingredienti per preparare in diretta una torta per circa 6-8 persone.

Il corso si divide in due momenti: il sabato, preparazione della base con montata di burro e cottura; la domenica, farcitura e glassatura per avere la torta pronta per l’ora di pranzo (o la merenda).

 

Il secondo appuntamento è per il 20 e 21 marzo con la Torta Saint-Honorè.

blog-post-torta-saint-honore

Quando: Sabato 20 (ore 17, per circa due ore/due ore e mezzo) e domenica 21 marzo (ore 10.30, per circa un’ora e mezzo/due ore)

Come: via Zoom

Costo: 60 euro a persona*

Numero massimo di partecipanti: 10

Modalità di pagamento: paypal o bonifico

Iscrizioni ed informazioni a: ladolcepeonia@gmail.com

Dopo l’iscrizione verrà inviata la lista degli ingredienti per preparare in diretta una torta per circa 6/8 persone.

Il corso si divide in due momenti: il sabato, preparazione delle basi (sfoglia rapida, pasta choux, craquelin, crema pasticcera); la domenica, cottura della sfoglia, caramello e riempimento degli choux, montaggio della torta, per averla pronta per l’ora di pranzo (o la merenda).

*Questo corso è un’edizione speciale, in cui imparerai molte preparazioni:

  • la pasta sfoglia rapida (utile per molti altri usi)
  • la pasta choux con il craquelin
  • il caramello a secco
  • la crema pasticcera
  • il montaggio di una torta classica della pasticceria francese

Il terzo appuntamento è per il 17 e 18 aprile, con la Torta meringata al limone (questa data è completa!)

In REPLICA il 24 e 25 aprile, con la stessa tempistica

blog-post-torta-meringata-al-limone

Quando: Sabato 17 (ore 17, per circa un’ora/un’ora e mezzo) e domenica 18 aprile (ore 10.30, per circa un’ora)

Come: via Zoom

Costo: 35 euro a persona

Numero massimo di partecipanti: 10

Modalità di pagamento: paypal o bonifico

Iscrizioni ed informazioni a: ladolcepeonia@gmail.com

Dopo l’iscrizione verrà inviata la lista degli ingredienti per preparare in diretta una torta per circa 6 persone.

Il corso si divide in due momenti: il sabato, preparazione della base e della crema al limone; la domenica, farcitura della base, decorazione con la meringa, per avere la torta pronta per l’ora di pranzo (o la merenda).

Il quarto appuntamento è per l’8 e 9 maggio, con il flan al cioccolato (e due diverse salse di accompagnamento)

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Quando: Sabato 8 (ore 17, per circa un’ora/un’ora e mezzo) e domenica 9 maggio (ore 10.30, per circa un’ora/un’ora e mezzo)

Come: via Zoom

Costo: 35 euro a persona

Numero massimo di partecipanti: 10

Modalità di pagamento: paypal o bonifico

Iscrizioni ed informazioni a: ladolcepeonia@gmail.com

Dopo l’iscrizione verrà inviata la lista degli ingredienti per preparare in diretta una torta per circa 6 persone.

Il corso si divide in due momenti: il sabato, preparazione della brisée al cacao e della crema al cioccolato; la domenica, composizione e cottura della torta e preparazione di due salse di accompagnamento (di fragole e di caramello al burro salato) per averla pronta per l’ora di pranzo (o la merenda).

Tutti i corsi in presenza sono al momento sospesi.

 

Per i corsi on line personalizzabili, tutte le informazioni, qui.

 

1 Comment

  • Reply
    Souvenirs di fine estate
    3 settembre 2013 at 17:04

    […] Corsi in programma […]

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