I corsi in calendario

Un corso pratico a distanza (su Zoom), pensato per un piccolo gruppo, in cui saranno trattati tutti i passaggi dell'impasto per croissant e preparate le forme principali (croissant e pain au chocolat)

Quando: Venerdì 31 ottobre (dalle 18.30 alle 19.30) e sabato 1 novembre dalle 9.00 alle 13.30 circa (con più collegamenti ed alcune pause)

Tipologia di corso: on line, pratico, per un massimo di 4 partecipanti

Costo: 65 euro (pagabili con bonifico)

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321 oppure ladolcepeonia@gmail.com

Un corso dedicato ad una torta speciale e buonissima, la torta Sacher. 
Questa volta ogni partecipante preparerà la sua, partendo dall'impasto della base.
Parleremo di impasti con burro montato, di diversi tipi di glasse e di come usare il riuscito abbinamento di cioccolato ed albicocche in altre forme. 
Tornerai a casa con la tua torta da condividere ed assaggiare il giorno dopo. 

Quando: mercoledì 5 novembre dalle 19.45 alle 23 circa

Luogo: Circolo Ricreativo Arci di Barile (PT)

Costo: 65 euro a partecipante; è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione.

Tipologia di corso: in presenza, pratico, individuale

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321, ladolcepeonia@gmail.com

Un corso pratico per imparare a fare a casa la pasta sfoglia, impasto preziosissimo e versatile, per usi dolci e salati. Ogni partecipante impasterà e sfoglierà individualmente ed a fine incontro avrai un panetto di sfoglia da usare (o tenere pronta in congelatore) e molti suggerimenti ed idee per utilizzarla. 

Quando: mercoledì 12 novembre, dalle 20 alle 23 circa

Luogo: Circolo Ricreativo Arci di Barile (PT)

Costo: 50 euro a partecipante; è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione.

Tipologia di corso: in presenza, pratico, individuale e di gruppo

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321, ladolcepeonia@gmail.com

Un corso pratico in cui saranno realizzati tre impasti brioche diversi che hanno una caratteristica in comune, quella di essere farciti prima o dopo la cottura. 

In programma: maritozzi, torta di rose e tarte tropezienne. 

Quando: domenica 16 novembre dalle 10:00 alle 16:30 circa

Luogo: Circolo Ricreativo Arci di Barile (PT)

Costo: 70 euro a partecipante (pranzo incluso); è richiesto il pagamento di una caparra al momento dell'iscrizione.

Tipologia di corso: in presenza, pratico; pranzo incluso

Numero di partecipanti: minimo 8, massimo 10

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6503221, ladolcepeonia@gmail.com

Un corso pratico per conoscere un lievitato sfogliato meraviglioso, che fa parte della tradizione bretone ma è ormai ovunque in Francia. Uno sfogliato leggermente lievitato dove il burro e lo zucchero si incontrano per creare un caramello delizioso.

Prepareremo insieme l'impasto, procedendo alle sfogliature (una delle quali è fondamentale e...particolare!) e provando varie forme. E ci occuperemo anche di alcuni abbinamenti riusciti.

Quando: sabato 22 novembre dalle 14.30 alle 19 circa

Tipologia di corso: pratico, a distanza in diretta Zoom

Costo: 50 euro (pagabili con bonifico al momento dell'iscrizione)

* Se lo acquisti insieme al corso sulla pasta sfoglia di ottobre avrai uno sconto, pagando i due corsi 90 euro anzichè 100 euro.

Per informazioni ed iscrizioni: 339 6502321 ladolcepeonia@gmail.com