Gennaio, in Francia, è il mese della galette des rois, un dolce tipico dell’Epifania che resta però tradizionalmente presente in ogni boulangerie e pasticceria per tutto il mese. Ma seppure sia anche il periodo che preferisco per un viaggio a Parigi- e quello in cui ci sono stata più volte- sono ormai 3 anni che salto l’appuntamento. La galette ho quindi iniziato a prepararla sempre più spesso a casa, coinvolgendo…
