Non ero mai entrata in quella boulangerie, mi ero solo fermata spesso a guardarne le vetrine. Era di passaggio in una delle tante strade per tornare a casa, nel…
Dopo un anno di silenzio qui sul blog, perché ricominciare proprio con una torta di riso? Lo spunto è arrivato facendosi strada tra i pensieri durante il viaggio di…
Cosa hanno in comune una torta ed una via di Parigi? Non il nome, in questo caso- come per rue Saint-Honoré e l’omonimo dolce- ma un ricordo che le…
In certi periodi, vengo presa da una sorta di capogiro se penso a tutte le ricette che vorrei sperimentare. Tantissimi classici, tante preparazioni regionali che ancora mancano all’appello e sono nella mia…
E’ una torta da festa e si vede subito. Ma ha una piccola storia dietro, una storia di rete, passioni comuni e ricette francesi. Ci sono due donne e…
Burro, uova, farina e zucchero in casa ci sono sempre. La ricotta si prende alla bottega sotto casa. Di cioccolato, sempre una piccola scorta, in qualsiasi stagione. Perchè con una…
Correva l’anno 2009 e da qualche tempo seguivo uno dei blog più interessanti del momento. Lì ho imparato a conoscere il linguaggio da blog, ho scoperto per la prima volta cos’era…
Una festa è sempre l’occasione per sperimentare una nuova ricetta. Farlo a casa, senza pretesti particolari, diventa pericoloso, soprattutto se la ricetta è a base di cioccolato, magari in…
Christophe Michalak è uno dei pasticceri francesi della nuova generazione, uno tra i migliori nel conciliare tecnica e competenze con un marketing azzeccato e moderno. Oltre ad essere lo chef…
Non ricordo più da dove viene questa ricetta. So che è scritta in uno dei miei primi quaderni dove riportavo, con la calligrafia minuziosa che ho ereditato da mia…